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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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良質のオーク樽に20年以上熟成させた、ふくよかなコクのウイスキーです。

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多くの人にとってオールドは、初め夢に見る憧れの、やがて時々夢を汲む、そんな美酒でした。豊かな時代を迎えた今もオールド43°は日本を代表する名酒。おなじみのボトルながら、木桶発酵・直火蒸溜の白州東モルトが加わって一段と深く濃くまろやか。リッチ&メロウな味わいで、定評があります。

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アメリカンオークバーボン樽で12年以上熟成したモルトウイスキーを使用。トーストしたアーモンド、キャラメルのような香りとスムースな味わいが特長です。

ザ バルヴェニー 15年 シングルバレル

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バルヴェニー蒸溜所のモルト原酒をバーボン樽に詰めて、5年、10年、15年。この<15年シングルバレル>は、酒齢15年もの1樽(シングルバレル)を厳選し、他の樽のモルトと混ぜることなく、そのままボトルに満たしたシングルモルトで、1樽から300本ほどしか出来ません。一瓶一瓶のラベルに手書きで樽の番号や蒸溜年月日、瓶詰め番号などが記された、まさに手作りの逸品です。

ローヤル サルート 21年

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英国女王のために捧げられた究極のスコッチウイスキー。名前は英国軍が王室へ敬意を表して皇礼砲によって放たれた21回の空砲から由来しています。最高級を求める世界中に人々に愛される究極のスコッチです。

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  • 奥球磨櫻
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  • 麦焼酎 虎の涙
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