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ウイスキー

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"ウイスキー"とは?

基本的な製造方法は、原料の穀物等を糖化させたあと、酵母を加えて発酵。数回の蒸溜を行い、オークの樽で熟成する。蒸溜されたばかりの原酒(ニューポット)は無色透明だが、樽熟成により、琥珀色へと変化する。貯蔵年数は最低でも3~4年。世界の主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、日本の5ヵ所だが、南米のベネズエラ、アジアのインド、ヨーロッパではドイツなどでも造られている。原料や製造方法、気候の違いにより、それぞれ特色のある味が形成され、それがウイスキーの奥深い魅力となっている。



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ラフロイグ 18年

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アイラ島の海岸を想わせる潮の香りや、適度なピート香に加え、フルーティさ、バニラのような華やかな香りも感じられます。口にふくむと、ホワイトオーク樽由来のチョコレート様の柔らかな甘み、かすかなスモーキーさが広がり、贅沢で滑らかな余韻が長く続きます。

ヴィンテージモルト 1983 山崎蒸溜所

ヴィンテージモルト 1983 山崎蒸溜所

色はわずかに赤みがかった黄金色。エステリーでほのかな柑橘系の香りが特長。洋梨の口当たりのよい甘味と、甘やかですっきりした余韻。

ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年

ジョニーウォーカー グリーンラベル 15年

ジョニーウォーカー社の歴史とノウハウに支えられた巧みのブレンド技術がモルトウィスキーのみをブレンド。モルトの個性と持ち味を保ちながら絶妙なハーモニーを演出しています。

ミドルトン ベリー レア

ミドルトン ベリー レア

アイルランドが誇る、ミドルトン蒸溜所が、良質の樽を厳選して樽詰めしたウイスキー。高品質の証として、ミドルトン蒸溜所のマスターディスティラー、バリー・クロケット氏が署名。製造ナンバーを刻印した限定品です。

サントリー ウイスキーオールド43°

サントリー ウイスキーオールド43°

多くの人にとってオールドは、初め夢に見る憧れの、やがて時々夢を汲む、そんな美酒でした。豊かな時代を迎えた今もオールド43°は日本を代表する名酒。おなじみのボトルながら、木桶発酵・直火蒸溜の白州東モルトが加わって一段と深く濃くまろやか。リッチ&メロウな味わいで、定評があります。

酒ログのおすすめピックアップ

ザ マッカラン 30年
  • ザ マッカラン 30年
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  • オールシェリー樽熟成。熟成を極めたザ・マッカランの自信作。
岩の泉
  • 岩の泉
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譽國光
  • 譽國光
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  • 譽國光の名を冠し、1世紀の永きにわたって地元で愛され続けてきた、地酒中の地酒。
アサヒ くつろぎ仕込 4VG
  • アサヒ くつろぎ仕込 4VG
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