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"焼酎"とは?

アルコール含有物を蒸溜した日本の蒸溜酒。酒税法上、連続式蒸溜機により製造されたものを連続式蒸留焼酎(甲類焼酎)、単式蒸溜器により製造されたものを単式蒸留焼酎(乙類焼酎)と区別している。アルコール濃度に関しては、甲類は36度未満、乙類は45度以下で、これに外れたものはスピリッツ類となる。焼酎がいつ頃日本に伝わったかについては明らかではないが、少なくとも500年前には焼酎が飲まれていたことを示す古文書が南九州で発見されている。



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