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"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



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上善如水 純米吟醸

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しぼりたての味わいを酵母が活きたままに瓶詰めした、純米吟醸にごり酒です。瓶の底に沈むもろみからは酵母の作る淡い炭酸ガスがお酒の中に溶け込み、シャンパンのような微発泡の独特の口当たりが特徴です。

大天狗

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ふくらみのある芳醇な香りが心地よい、やや辛口の純米酒

南部美人 純米古酒

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特別純米酒を一升瓶のまま常温で熟成させました。酸味の強い琥珀色のこのお酒は洋食、ほやの塩辛やカニ味噌などの珍味、また手打ち蕎麦との相性が抜群です。

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星の流れ

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如空
  • 如空
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マルケーゼ アンティノリ キャンティ クラシコ リゼルヴァ
ウィリアム ハンバート コレクション フィノ
彩食健美 1000 白
  • 彩食健美 1000 白
  • 価格:577円~
  • 話題の有機酸を2倍(当社比)含み、おいしさと健康を両立させた白ワイン。みずみずしく、フルーティな味わいが好評です。

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