頭文字で絞る:
A-Z
0-9

"日本酒"とは?

米を発酵させてつくる醸造酒。酒税法上では清酒と呼ばれる。清酒の起源については諸説あるが、「日本書紀」によると、コノハナサク姫がご飯(米)を噛み砕いて、澱粉を糖化させ、それが自然発酵したものが日本酒(清酒)になったともいわれている。その後、中国や朝鮮から「蒸す」技術が伝えられ、鎌倉、室町時代を経て、江戸時代に酒造りの技術として進歩し、現在の清酒づくりの基礎が確立した。清酒の原料は、米、麹、水。副原料として醸造用アルコールや酸味料、糖類などがある。



人気の日本酒ランキング

レビュー数が多い話題のお酒

No1

満寿泉

総レビュー数
7
満寿泉
【ジャンル:日本酒

No2

上善如水 純米吟醸

総レビュー数
7
上善如水 純米吟醸
【ジャンル:日本酒

No3

銀嶺 立山 本醸造

総レビュー数
4
銀嶺 立山 本醸造
【ジャンル:日本酒

口コミで評価の高いお酒

No1

富美菊

口コミ評価:
★★★★★
富美菊
【ジャンル:日本酒

No2

七ツ星

口コミ評価:
★★★★★
七ツ星
【ジャンル:日本酒

No3

加賀鶴

口コミ評価:
★★★★★
加賀鶴
【ジャンル:日本酒


日本酒おすすめ商品

月の井

月の井

「和の月」が誕生するまでの物語が蔵元である坂本敬子さんの著書「最後の約束 夫に捧げた有機の酒 和の月」に書いてあります。TVでも放送され大反響でした!ご興味がございましたら、一度お読みになってみて下さい。冷でもおいしいのですが、ぬる燗にすると有機米の味がさえてまろやかになり、より一層おいしくなります。

藤乃井

藤乃井

アルコール度数をソフトにし、サラサラと飲んでいただきたい純米酒。 米・米麹だけの添加物なしの酒です

蔵人の生

蔵人の生

透明な液色でトップにはツーンとアルコリックな香りが感じられ、飲み口も、米っぽさは主張していながら、やはりアルコール強めで、焼酎ほどとは言わないまでも、口の中でアルコールが強く主張し、胃の中でカーッと熱くなる感じがある。

越乃景虎 なまざけ

越乃景虎 なまざけ

厳寒期に上槽されたばかりの生酒を一挙に瓶詰め、冷蔵庫で貯蔵され出荷を待ちます。

越乃景虎 大吟醸 秘蔵雫酒

越乃景虎 大吟醸 秘蔵雫酒

酒造好適米「山田錦」で仕込んだ大吟醸を斗瓶(18リットル)で最低3年以上冷蔵庫で貯蔵熟成させた斗瓶取り大吟醸の長期熟成酒

酒ログのおすすめピックアップ

カールスバーグ
  • カールスバーグ
  • 価格:214円~
  • 世界150カ国以上で愛される味わいを本場デンマークから直輸入。こだわりと製法に育まれた華やかなホップ香、そして...
鬼の手
  • 鬼の手
  • 価格:1500円~
  • 1984年の仕込み以来、20年もの間に渡って蔵で貯蔵され北国の厳しい四季を重ねた、馥郁の味わい。
極上宮の雪 花見酒
ほろよい レモン
  • ほろよい レモン
  • 価格:108円~
  • やさしい果実の甘さで心地良くなごめる、アルコール3%のくつろぎチューハイです。

こんにちは、ゲストさん

ゲストさん

レビュー投稿は酒ログ会員(無料)限定サービスです。ブログを運営中の方への集客支援やPRの提供中。また、お酒のプレゼントなどイベント企画中です!


酒ログTwitter

新規商品登録

酒ログに登録をご希望されるお酒がございましたら、商品追加依頼フォームよりご連絡ください。